Lampaanmaito

Lampaanmaito on ravinteikkaampaa kuin lehmän- tai vuohenmaito. Sitä käytetään lähes yksinomaan lampaanjuuston valmistukseen, pienessä määrin myös jogurttiin tai hapanmaitoon. Lajille sopivissa olosuhteissa kasvatettujen lampaiden maitoa ei ole saatavilla ympäri vuoden, sillä lampaat tuottavat maitoa vain 150 päivänä vuodessa. Lisäksi osa maidosta tarvitaan jälkikasvun ruokintaan.