Voiastia

Perinteisessä valmistuksessa voikannussa kypsynyt kerma kaadetaan sylinterimäiseen astiaan, voikannuun. Se pyörii hitaalla nopeudella, jolloin kerma erottuu voiksi ja kirnupiimäksi. Sen jälkeen voi otetaan voikannusta ja muotoillaan.